Marinierte Champignons
Zutaten
(Mengen ungefähr!)
- etwa 200 g Champignons weiß oder braun
- ein Esslöffel Pflanzenöl in Rohkost Qualität (Olivenöl oder hausgemachtes Leinsamen- oder Sonnenblumenöl)
- unraffiniertes Salz (Steinsalz oder Meersalz)
- Esslöffel Sojasauce: Nama Shoyu oder Nama Tamari [ 1. ] (eventuell Zitronensaft)
Zubereitung
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit den restlichen Zutaten vermischen. Etwa eine Stunde in der Schüssel ziehen lassen, ab und zu umrühren.
Serviervorschlag: mit frischer Petersilie, mit Zucchini-Nudeln, als Zusatz zu Salaten.
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- Sojasauce ist keine Rohkost – mehr dazu in der Sektion Grundlagen im Punkt Gewürze und andere Produkte.
