Casomorphin
Ist die Sucht nach Käse nur ein Scherz oder eine Redewendung? Oder gibt es vielleicht eine wissenschaftliche Erklärung dafür? Warum ist es für manche Menschen so schwierig aufzuhören Käse zu essen, obwohl sie schon aufgehört haben, Fleisch (Tiere) und Eier (Vogelmenstruation) zu essen?
Was ist Casomorphin
Casein ist ein Protein, das in Säugetiermilch, vor allem in Kuhmilch, vorkommt. Beim Verdauung von Kuhmilch wird Casein in Fragmente zerlegt, und eines der Peptidfragmente bildet im Darm Beta-Casomorphin. Casomorphin ist ein natürlich vorkommendes Opiate, dass, wie Opium, zur Herstellung von pharmakologischen Wirkstoffe wie Morphin, Codein und Oxytocin verwendet wird.
Casomorphine verbinden sich im Gehirn mit den Opiatrezeptoren und verursachen einen Zustand der Glückseligkeit und Euphorie, die zusätzlich durch die in Milch enthaltene Fette verstärkt wird. Der Käse ist eine konzentrierte und fermentierte Milch – eine kondensierte Mischung aus Casein, Peptiden und Fetten. Unterschiedliche Produktions- und Fermentationsprozesse führen zu einer Erhöhung der Menge von Casein in Milchprodukten und folglich – Casomorphin im Körper.
Die Abhängigkeit von Käse ist die mildeste Nebenwirkung einer Langzeitdiät, die reich an Casomorphine ist. Casomorphine stehen auch im Zusammenhang mit Erkrankungen des zentralen Nervensystems, der Bildung von „schlechtem“ LDL-Cholesterin, Schlafapnoe, Atemwegsstörungen, Nahrungsmittelallergien, Diabetes Typ I, Durchblutungsstörungen, Autismus und sogar dem s.g. Krippe Tod von Säuglingen die durch Mütter, die Milchprodukte verzehren, gestillt werden.
Biologische Rolle der Casomorphin
Milch ist Säuglingsnahrung für Säugetiere-Babys, die so lange gestillt werden, wie lange die Milch von ihren Mütter produziert wird. Der Konsum von Milch oder seinen Produkten nach einem Säuglingsalter ist nicht natürlich, ebenso wie der Konsum von Milch einer anderen Spezies (mehr dazu im Abschnitt FAKTEN sowie VIDEOS).
Die Aufgabe von Casomorphin besteht darin, die Bindung zwischen der stillenden Mutter und ihrem Kind zu stärken und den Wunsch zu wecken, dass Muttermilch vom Säugling verlangt wird. Wie andere Opiate auch Casomorphin lindert Schmerzen und Angstzustände, wirkt entspannt und verursacht das bereits erwähnte Gefühl von Glückseligkeit und Euphorie. Das Baby braucht wertvolle Nährstoffe in der Muttermilch sowie ein Gefühl der Geborgenheit und Ruhe, das durch eine Kombination aus körperlichem Kontakt mit Stillen und Casomorphinen gewährleistet wird.
