Obst und Gemüse Waschen

Pestizide und schädliche Bakterien einfach in 3 Schritten entfernen!

ACHTUNG! diese Methode entfernt keine Pestizide in Inneren von Obst und Gemüse – sie kann nur die Chemikalien an der Oberfläche entfernen bzw. reduzieren, daher ist es ratsam ökologisch kontrollierte (Bio) Lebensmittel zu konsumieren.

1. Entfernen von schädlichen Bakterien (in saurem pH)

Entfernen von schädlichen Bakterien wie E.Coli, Listeria, Salmonella etc.

Ein halbes Glas Essig pro 1 Liter Wasser (bzw. Wasserionisator auf pH 2,5–3,5 stellen), 2 bis 3 Minuten spülen.

2. Entfernen von Pestiziden (in basischem Wasser)

Ein gehäufter Löffel Natron (Natriumhydrogencarbonat – NaHCO3; auch Backsoda, Speisenatron, Speisesoda genannt) pro 1 Liter Wasser (bzw. den Wasserionisator auf pH 10–11,5 stellen), 2 bis 3 Minuten spülen.
Das Wasser ändert die Farbe und Konsistenz je nach verwendeten Pestiziden und wird gelb oder grau mit einer öligen Schicht.

Die meisten der heute industriell verwendeten Pestizide werden nicht vom Regen abgewaschen. Das bedeutet – sie sind ölig. Dies gilt für üblicherweise verwendete Carbamate sowie Organophosphat-Pestizide. Wir sind nicht in der Lage, sie auf der Oberfläche von Obst und Gemüse zu erkennen, bis sie in alkalischem Wasser gelöst sind, da die Hydrolyse dieser Substanzen nur im alkalischen pH-Bereich stattfindet.

3. Spülen (in neutralem pH)

Obst und Gemüse unter fließendem Wasser spülen.