Nie potrzeba żadnego sprzętu, aby jeść zdrowo na surowo. Człowiek jest dobrze wyposażony przez naturę, aby konsumować owoce i warzywa.
Czego nam dziś niestety często brakuje to czas i w tym pomagą nam następujące urządzenia.

❗ po wiecej informacji kliknij miniaturkę

  • duży blender
  • mały blender
  • wyciskarka wolnoobrotowa
  • mandolina
  • krajalnica spiralna
  • dehydrator
  • robot kuchenny
  • nóż i obieraczka

  • Blender

    do codziennego użytku

    blender

    Zadanie: mieszanie, siekanie, mielenie, rozdrabnianie, miksowanie, blendowanie.

    Do czego się nadaje: (zielone) smoothie/szejki, zupy, sosy, dipy, mleka roślinne, proszek/mąka z orzechów/pestek, masło orzechowe, lody, sorbety, pesto…

    Na co zwrócić uwagę:

    • ilość obrotów na minutę: minimum około 20.000
    • moc: minimum około 900 Watt
    • pojemnik bez BPA

    Rekomendacje: Vitamix, Blendtec, Bianco di Puro, Omniblend… (na rynku można znaleźć coraz więcej sprzętów dobrej jakości i w korzystnej cenie)

    Blendery o słabszej mocy i mniejszej ilości obrotów na minutę nie nadają się do robienia zielonych szejków, gdzie celem jest rozbicie ścianek celulozy komórek roślinnych.
    Jakościowe urządzenia pozwalają na dłuższe 2-3 minutowe blendowanie i otrzymanie np. letniej zupy.

    Mały Blender

    Dla początkujących, do przygotowywania mniejszych porcji, do zabrania w podróż.

    mały blender

    Zadanie: mieszanie, siekanie, mielenie, rozdrabnianie, miksowanie, blendowanie.

    Do czego się nadaje: (zielone) smoothie/szejki, zupy, sosy, dipy, mleka roślinne, proszek/mąka z orzechów/pestek, lody, sorbety, pesto…

    Na co zwrócić uwagę:

    • ilość obrotów na minutę: minimum około 20.000
    • moc: minimum około 900 Watt
    • pojemnik bez BPA

    Rekomendacje: NutriBullet, Foodmatic (na rynku można znaleźć coraz więcej sprzętów dobrej jakości i w korzystnej cenie)

    Blendery o słabszej mocy i mniejszej ilości obrotów na minutę nie nadają się do robienia zielonych szejków, gdzie celem jest rozbicie ścianek celulozy komórek roślinnych.

    Wyciskarka wolnoobrotowa (slow juicer)

    wyciskarka

    Zadanie: zimna ekstrakcja poprzez wolnoobrotowe wyciskanie soku.

    Do czego się nadaje: soki z owoców, warzyw i zielonych warzyw liściastych.

    Na co zwrócić uwagę:

    • bez BPA

    Rekomendacje: Green Way, Omega, Hurom, Tribest, Oscar, Angel (na rynku można znaleźć coraz więcej sprzętów dobrej jakości i w korzystnej cenie)

    Robot kuchenny

    robot kuchenny

    Zadanie: mieszanie, mielenie, siekanie, krojenie, tarcie.

    Do czego się nadaje: proszek/mąka z orzechów/pestek, masło orzechowe, lody, sorbety, pesto, dipy, dania kuchni Gourmet Raw Food: np. kulki mocy lub spód na surowe ciasto

    Na co zwrócić uwagę:

    • ostrze w kształcie litery S
    • bez BPA

    Rekomendacje: Magimix, Cuisinart, KitchenAid, Gastroback (na rynku można znaleźć coraz więcej sprzętów dobrej jakości i w korzystnej cenie)

    Często wystarcza zwykły, niedrogi, ogólnodostępny robot kuchenny.

    Dehydrator, czyli suszarka do żywności

    dehydrator

    Zadanie: Delikatne suszenie produktów spożywczych z zachowaniem enzymów – poniżej 45°C.

    Do czego się nadaje: suszenie owoców, warzyw, grzybów, ziół, jak i aktywowanych orzechów i pestek, zmiękczanie warzyw, topienie masła kakaowego jak również masła oraz oleju kokosowego, produkcja dań kuchni Gourmet: chlebków, krakersów, czipsów, skórek owocowych, naleśnikow, tortilli, ciastek, kotlecików i wielu innych pyszności.

    Na co zwrócić uwagę:

    • możliwość ustawienia temperatury poniżej 45°C
    • bez BPA

    Rekomendacje: Excalibur, Sedona, Revodry, Klarstein, Biochef (na rynku można znaleźć coraz więcej sprzętów dobrej jakości i w korzystnej cenie)

    Więcej o suszeniu żywności w sekcji Podstawy w punkcie Suszenie.

    Mandolina

    mandolina

    Zadanie: krojenie/szatkowanie na cienkie plastry/kawałki

    Do czego się nadaje: np. kapusta kiszona, mizeria itd.; krojenie żywności do sałatek, do suszenia lub do dań kuchni Gourmet

    Na co zwrócić uwagę:

    • bez BPA
    • ceramiczne ostrze

    Krajalnica spiralna

    spirelli

    Zadanie: cięcie cienkich pasków warzywnych

    Do czego się nadaje: warzywne spaghetti np. z marchewki, cukinii, ogórka, kalarepy, rzepy, czy buraka.

    Na co zwrócić uwagę:

    • bez BPA

    Rekomendacje: Gefu, Lurch; obieraczka ręczna, spiralizer ręczny zwany również "temperówką", mandolina z przystawką do cienkich pasków, spiralizer z korbką, spiralizer elektryczny.

    Nóż

    nóż

    Na co zwrócić uwagę:

    • ceramiczne ostrze
    • naostrzony :)
    f