Man braucht keine Geräte um sich gesund und mit Rohkost zu ernähren. Der Mensch ist von der Natur gut ausgestattet, um Obst und Gemüse zu verzehren.
Was uns oft heutzutage leider fehlt ist die Zeit und damit helfen uns die folgenden Geräte.

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Hochleistungsmixer / Standmixer

Für täglichen Einsatz.

Standmixer

Aufgabe: Vermengen, Zerkleinern, Mahlen, Hacken, Kneten, Pürieren.

Geeignet für: (grüne) Smoothies, Shakes, Suppen, Sausen, Dips, Nussmilch, Pulver/Mehl aus Nüssen/Kernen, Nussmus, Eiscreme, Sorbets, Pestos…

Worauf achten:

  • Umdrehungen pro Minute: Minimum 25.000
  • Leistung in Watt: Minimum 900 Watt
  • BPA-Freier Behälter

Empfehlungen: Vitamix, Blendtec, Bianco, Omniblend, Revoblend… (auf dem Markt findet man immer mehr qualitativ hochwertige Geräte zu einem günstigen Preis)

Mixer mit kleinerer Leistung und Drehzahl eignen sich nicht zur Herstellung von grünen Smoothies, wo das Ziel das Aufbrechen der Zellulosewände der Pflanzenzellen ist.

Hochwertigere Geräte erlauben längere Mixzeiten (2-3 Minuten) und damit lassen sich Lauwarme Suppen herstellen.

Kleiner Hochleistungsmixer / Standmixer

Für Rohkost-Einsteiger, für Vorbereitung kleinerer Mengen, perfekter Reisebegleiter.

Standmixer klein

Aufgabe: Vermengen, Zerkleinern, Mahlen, Hacken, Kneten.

Geeignet für: (grüne) Smoothies, Shakes, Suppen, Sausen, Dips, Nussmilch, Pulver/Mehl aus Nüssen/Kernen, Sorbets, Pestos…

Worauf achten:

  • Umdrehungen pro Minute: Minimum 20.000
  • Leistung in Watt: Minimum 600 Watt
  • BPA-Freier Behälter

Empfehlungen: NutriBullet 600, Foodmatic PM1000 (auf dem Markt findet man immer mehr qualitativ hochwertige Geräte zu einem günstigen Preis)

Mixer mit kleinerer Leistung und Drehzahl eignen sich nicht zur Herstellung von grünen Smoothies, wo das Ziel das Aufbrechen der Zellulosewände der Pflanzenzellen ist.

Saftpresse / Slow-Juicer

Saftpresse

Aufgabe: kalte Extraktion durch langsames Auspressen.

Geeignet für: Obst/Gemüse/Blattgemüse Säfte.

Worauf achten:

  • BPA-frei

Empfehlungen: Green Way, Omega, Hurom, Tribest, Oscar, Angel (auf dem Markt findet man immer mehr qualitativ hochwertige Geräte zu einem günstigen Preis)

Im Gegensatz zu Standmixer und herkömlichen Entsaftern (Zentrifugenentsafter) sorgt hier die geringe Drehzahl dafür, dass die Säfte schonend und kalt gepresst werden. Slow-Juicer ist eine nährstoffschonende Saftpresse mit besonders hoher Saftausbeute.

Mixer / Küchenmaschine

Küchenmaschine

Aufgabe: Vermengen, Zerkleinern, Reiben, Hacken, Schneiden, Raspeln, Hobeln, Pürieren.

Geeignet für: Nussmus, Eiscreme, Sorbets, Pestos, Teig/Boden für Rohkost-Kuchen und Torten...

Worauf achten:

  • S-Klinge
  • BPA-frei

Empfehlungen: Magimix, Cuisinart, KitchenAid, Gastroback (auf dem Markt findet man immer mehr qualitativ hochwertige Geräte zu einem günstigen Preis)

Eine herkömmliche Küchenmaschine ist oftmals ausreichend.

Dörrautomat

dehydrator

Aufgabe: schonendes Trocknen / Dehydrieren von Lebensmittel in Rohkost Qualität.

Geeignet für: Trocknen von Obst, Gemüse sowie aktivierten Nüssen und Kernen, Erweichen von Gemüse, Schmelzen von roher Kakaobutter und rohem Kokosöl, Herstellung von: Brot, Kräcker, Chips, Fruchtblätter, Pfannkuchen, Plätzchen, Falafel, Frikadellen und vieles mehr in Rohkost Qualität.

Worauf achten:

  • Einstellung der Temperatur unter 45°C
  • BPA-frei

Empfehlungen: Excalibur, Sedona, Revodry, Klarstein (auf dem Markt findet man immer mehr qualitativ hochwertige Geräte zu einem günstigen Preis)

Mehr zum Thema Lebensmitteltrocknen in der Sektion Grundlagen im Punkt Dörren.

Gemüsehobel

Gemüsehobel

Aufgabe: Dünnschnitten von Gemüse

Geeignet für:

Worauf achten:

  • BPA-frei
  • keramische Klinge

Spiralschneider

Spiralschneider

Aufgabe:schneiden von dünnen Gemüsestreifen

Geeignet für:Gemüse Spaghetti/Nudel aus z. B. Möhren, Zucchini, Kohlrabi, Rote Bete etc.

Worauf achten:

  • BPA-frei

Empfehlungen: Gefu, Lurch ... (auf dem Markt findet man immer mehr qualitativ hochwertige Geräte zu einem günstigen Preis)

Messer & Schäler

Messer

Worauf achten:

  • keramische Klinge

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